La primavera trae novedades ^Destacado

Hace ya un tiempo que estaba ausente en el blog y no había escrito nada, vuelvo a poner novedades después de la temporada invernal , pues como en primavera hay un renacimieto de la Flora y Fauna tambien suelen aparecer poco a poco novedades que van sacando los fabricantes como" un volver ", en las marcas de estufas ,calderas tanto en leña como en pellet , también en biomasa, como  digo hay novedades .

Una de estas es la incorporación de fabricantes con otros catálogos  de estufas y chimeneas, tanto en  leña como en pellet ,me refiero a Clam  también  Invicta, Salgueda, entre otras , novedad es que sus modelos se pueden disfrutar en Alcañiz y presentan los últimos  modelos para este año.

  Estufa Invicta modelo POW-WOW

                                                       Estufa invicta modelo ILOT     

Otra novedad nos viene de  la fábrica de paelleras y quemadores Optimgas que en los meses primeros  de 2015 ha cambiado su imagen corporativa y en la red ,tanto en web, como Facebook, etc, por la marca registrada FLAMES VLC GAS BURNERS . Esto ya por si misma supone una innovación pero  además la innovación propiamente dicha es que han ampliado los quemadores en modelos intermedios como el T-500 de exterior ,en modelos nuevos  de mas tamaño y mas potencia como el modelo TT-700 y TT-900 homologado para interior y exterior.

 Modelo FLAMES VLC  T-500

  Nuevo TT-700 FLAMES VLC   

                                          Nuevo TT-900 FLAMES VLC   

 Con esta ampliación de la oferta en nuevos modelos  y capacidades , la nueva imagen da un salto cuantitativo y cualitativo, ahora  Flames VLC esta en niveles de excelencia.

De esta manera Chimeneas Calor y Confort presenta como novedad un nuevo servicio para poder disfrutar de la gran calidad que nos proporciona FLAMES VLC.

Vamos a promocionar un servicio de alquiler de paellas grandes hasta gigantes  y sus respectivos  quemadores de gas para que puedas realizar la paella de un  evento o celebración, de la fiesta del pueblo o del barrio, de un gran cumpleaños o de una comida de inauguración, o lo que se te ocurra.

  GRANDES PAELLAS CON ACCESORIOS

Con una llamada o un mail  eliges la paellera ,quemador de gas  y accesorios , sin preocuparte del sobrecoste  que es contratar catering,

O que si tengo que buscar leña, arena o ir buscando entre amigos una gran paellera y no encuentro el tamaño apropiado para lo que la ocasión merece.

 Esto mismo con los quemadores que no son del tamaño suficiente o no suficiente potentes.

 Y surgen dudas como “si tengo que comprar una nueva  y es muy cara para un día “ “ donde guardo yo esto tan grande “ etc , en fin esas  dudas que nos surgen a todos en el momento de preparar una comida o una cena para 70 personas por ejemplo en una despedida de solteros , entre amigos y familiares pueden ser 60 pero siempre se apunta alguien.

 A estas dudas y algunas mas intentaremos buscar solucion y para resolverlas ya esta en marcha el servicio de alquiler de Paelleras con quemador de Gas y Accesorios de Chimeneas Calor y Confort.

Paelleras  Grandes                                              Paelleras y Quemadores Gigantes.

Tambien para hacer boca una receta para bastantes comensales concretamente 60 personas.

PAELLA DE PESCADO Y MARISCO PARA 60  PERSONAS

Ingredientes:

• 6 Kg. de arroz
• 3.00 Kg. de mejillones
• 60 gambas rojas frescas
• 2 Kg. de almejas
• 10 sepias frescas medianas o 5 grandes
• 4 calamares
• 2 paquete de paellero natural (4 sobres) o colorante  o azafran.

 Para los 14 litos de caldo:

• 600 gr. de gamba pequeñita ( para el fumet)
• 4 cabezas de rape
• 4cabezas de merluza
• 2 kg. de jerret (pescado de roca)
• 4 hojas de laurel
• 4pimientos
• 2 lata de tomate natural
• 3 cebollas medianas
• Sal
• 14 litros de agua
• el caldo de las almejas y de mejillones ( al final) 

• Sofrito:
• 8 pimientos verdes
• 2 pimiento rojo
• 5 cebollas
• 2 cabeza de ajos
• 3 latas de tomate natural
• 1 lata de tomate frito
• Dos cucharada de pimentón
• Aceite de oliva,
• Sal
•  

Preparación:

Lo que haremos el día antes

• 1. Empezaremos haciendo un sofrito para el caldo con los ingredientes que pone la receta y sin esmerarnos en el corte, cuando este sofrito añadiremos los pescados y el laurel, daremos unas vueltas y cubriremos con el agua, dejar cocer y cuando llegue a ebullición, y contar 30 minutos, pasarlo todo por el chino y volver a colar (cuando enfríe, conservar en la nevera hasta el día siguiente)
• 2. Hacer el sofrito para la paella en aceite de oliva abundante, cortando todo muy fino, sofreír primero la cebolla y el ajo luego añadiremos  el pimiento verde y pimiento rojo , cuando este todo bien cocinado,  las cucharadas  de pimentón friendo un poco (sin que se queme) y añadir las latas de tomate crudo, cuando ya este hecho , añadir el tomate frito remover y parar (cuando enfríe, guardar en  la nevera)
• 3. Limpiar bien los mejillones y poner en una cacerola tapada (sin agua) al fuego, apartar en cuanto se abran. Dejamos enfriar quitamos una parte de la concha y poner en un recipiente cubiertos con su propio jugo)
• 4. Proceder de la misma manera, con las almejas pero añadimos un poco de agua que luego aprovecharemos para el caldo.Cuando estén abiertas apartar y dejar enfriar y que se conserven  cubiertas con su caldo , que ya habremos colado, almacenado en la nevera .
• 5. Cortar la sepia a daditos y el calamar a anillas
•  
• Al día siguiente empezar una media hora antes
• 1. Lo primero que haremos será poner el caldo a calentar, debe estar hirviendo cuando se lo añadamos a la paella.
• 2. Montamos las patas en el quemador , ponemos la paellera y nivelamos cuidadosamente. Encendemos el  fuego del quemador FLAMES VLC  (debe ser un fuego uniforme y la paellera debe estar nivelada) poner un buen chorro de aceite de oliva, saltear las gambas y retirar.
• 3. Añadir la sepia y el calamar y saltear.
• 4. Agregar el sofrito y mezclarlo todo, añadir las almejas y el arroz, pasarlo un ratito sin que se queme.
• 5. Añadimos   el colorante o azafrán, esto es a gusto muy personal.
• 6. Con el caldo siempre  hirviendo y lo vertemos encima, y removemos.
• 7. Añadimos el arroz por todas zonas del la paellera FLAMES VLC, el fuego fuerte durante 7-8 minutos primeros, luego a medio gas y finalizando al mínimo .
• 7. Cuando hayan trascurrido unos minutos, vamos disponiendo las gambas y mejillones dispersando  por la superficie de la paella .

 Un consejo: Apagar y retirar la paella antes de que halla absorbido todo el caldo, dejar reposar 5 minutitos y servir, de este modo sale mucho mas sabrosa y jugosa no tan seca, pero como todo es cuestión de gustos.

Espero os ayude y buen provecho, Saludos Vicente.